Эффективные способы спасения пересоленного блюда

Не спешите выбрасывать пересоленное блюдо и готовить новое. Выход из ситуации намного проще, чем вы думаете. Перед вами несколько простых хитростей, которые спасут пересоленный ужин и ваше настроение.

Содержание

  • Суп
  • Картофель
  • Мясо
  • Рыба
  • Крупа
  • Суп

  • Самый простой вариант — добавить рис. Поместите крупу в марлю и опустите в суп – рис заберет лишнюю соль.
  • Так же работает сырой картофель. Очистите 2-3 клубня и поместите в блюдо на 7 минут.
  • Если под рукой нет ни риса, ни картофеля – возьмите муку. Ее нужно хорошенько завернуть в несколько слоев марли и опустить в суп. Да, бульон помутнеет. Вы можете или процедить его, или просто добавить мясные фрикадельки.
  • Можно воспользоваться мелкой лапшой. Достаточно 1 горсти, чтобы она вобрала в себя соль.
  • Некоторые хозяйки исправляют свою ошибку 1 кубиком сахара. Но обязательно пробуйте блюдо!
  • В крайнем случае – разбавьте бульон водой.
  • Картофель

  • Пересоленный отварной картофель промойте под холодной водой, поместите в кастрюлю с небольшим количеством воды и доведите до кипения. Картофель пропарится и из него вымоется часть соли.
  • Избыток соли в жареной картошке легко маскируется соусом из сметаны с зеленью.
  • Мясо

  • Если вы пересолили мясо до жарки, то замаринуйте его в небольшом количестве растительного масла, оставьте на 30 минут и промойте водой.
  • Мясо птицы лучше выдерживать в молоке 20-30минут.
  • Лишнюю соль в готовом блюде уберет тушение в любом пресном соусе.
  • Рыба

  • Вкус готовой пересоленной рыбы можно перебить пресным соусом на муке ли сметане.
  • Маринованную рыбу лучше протомить 5-10 минут в воде и поместить в новый пресный маринад.
  • Крупа

  • Отбросьте пересоленную крупу на дуршлаг и промойте ее проточной водой. После того, как жидкость стечет, положите крупу в кастрюлю с небольшим количеством воды, добавьте сливочное масло и томите на маленьком огне, пока вода не испарится.
  • Спасти от солености плов может не только добавление пресного риса, но и размоченный изюм.
  • Related posts

    Leave a Comment